中國(Country)人(People)尊崇酒桌文化，煮酒論英雄、酒逢知己千杯少，于(At)是(Yes)，見面要(Want)喝酒，臨别要(Want)喝酒，辦事要(Want)喝酒，行商也要(Want)喝酒，因此，自2013年興起的(Of)白酒定制熱潮，毫不(No)令人(People)意外。
“目前中國(Country)白酒個(Indivual)性化定制市場規模已達100億元。”貴州茅台酒股份有限公司董事長袁仁國(Country)的(Of)一(One)番話與泸州老窖“生命中的(Of)那壇酒”定制酒認購活動在(Exist)2013年斬獲20多億元的(Of)消息不(No)謀而合，一(One)起讓沉寂已久的(Of)白酒行業再度沸騰。
2013年，超過80家酒廠不(No)約而同地推出(Out)“定制酒”。定制酒真的(Of)可以(By)打破市場寒冬嗎？什麽樣的(Of)定制酒才具投資潛力？
有白酒專家認爲(For)，定制白酒走俏，其實是(Yes)“傳統文化”在(Exist)小衆市場的(Of)一(One)次回歸，但定制白酒并不(No)适合基本面來做，放眼各大(Big)酒廠都是(Yes)有自己主流産品，如果每個(Indivual)酒廠都做定制酒，那麽這(This)個(Indivual)小衆市場很快就會飽和(And)。
“名酒定制”興起
2013年一(One)部賀歲電影讓“私人(People)訂制”走紅，而進入深度調整期的(Of)白酒行業，諸多酒業“大(Big)佬”也欲借“私人(People)定制”的(Of)東風闖出(Out)一(One)條陽關大(Big)道，令人(People)欣喜的(Of)是(Yes)，2013年白酒的(Of)“私人(People)定制”成績斐然。
繼今年1月茅台成立個(Indivual)性化定制營銷有限公司後，近日，茅台定制細則出(Out)爐：飛天茅台标準定制門檻爲(For)20件起，價格爲(For)1049元/瓶起，“個(Indivual)性定制”量爲(For)1噸起，價格爲(For)999元/瓶起。
2013年，泸州老窖推出(Out)壹号、中華壇、國(Country)韻、國(Country)禮、國(Country)花、君冕、君睿、至尊等8款大(Big)壇定制酒，并動用(Use)各種資源，在(Exist)全國(Country)範圍内舉辦數十場大(Big)型認購活動，去年，泸州老窖定制酒銷售超20億元。
今年5月，山西汾酒力推定制酒業務，在(Exist)汾酒集團董事長李秋喜看來，未來個(Indivual)性化消費是(Yes)一(One)種趨勢。
此外，杜康連續兩年舉行“名仕封壇大(Big)典”，2013年封壇酒成交額比上(Superior)年增長一(One)倍，習酒打出(Out)“原酒收藏”概念，在(Exist)深圳市場推出(Out)定制酒……
有媒體記者曾統計，2013年以(By)來，推出(Out)封壇定制的(Of)酒企就超過80家，而各種名目繁多的(Of)封壇活動和(And)封壇産品更是(Yes)數不(No)勝數，使得消費者眼花缭亂。
但也有白酒專家擔憂，定制與非定制不(No)能隻做表面功夫，基于(At)産品的(Of)稀缺性真正做到消費的(Of)差異化和(And)個(Indivual)性化，維護自有品牌價格，而不(No)能再讓定制也泛濫成災。
“傳統文化”回歸
縱觀各大(Big)酒廠推出(Out)的(Of)定制白酒，很大(Big)部分起步價均在(Exist)1萬元以(By)上(Superior)，這(This)就注定了(Got it)定制酒是(Yes)小衆市場，而小衆市場的(Of)消費者，更多的(Of)是(Yes)對酒廠文化、釀酒工藝、原酒年份等傳統文化和(And)工藝的(Of)認同。
“由于(At)定制白酒售價較高，隻有金字塔頂端的(Of)小衆消費者才有購買力，而這(This)部分小衆消費者肯定是(Yes)理性的(Of)，對于(At)酒文化的(Of)認知度也比較高。所以(By)小衆消費者其實就是(Yes)在(Exist)購買酒廠的(Of)傳統文化，定制白酒作(Do)爲(For)高端定制酒滿足了(Got it)中産階級少喝酒、喝好酒的(Of)需求，未來會成爲(For)一(One)種趨勢發展下去。”深圳市酒類行業協會秘書長蔣祖茂分析說。
“定制酒是(Yes)小衆的(Of)、差異的(Of)市場，所謂定制：一(One)是(Yes)消費價格的(Of)個(Indivual)性化、差異化；二是(Yes)基于(At)某種品牌的(Of)稀缺性，如果滿足不(No)了(Got it)這(This)兩種原則，就隻是(Yes)噱頭。”白酒專家萬興貴表示，“如果盲目這(This)樣做下去，定制酒不(No)會有多大(Big)的(Of)市場潛力。”
對于(At)白酒回歸傳統文化之說，業内由來已久。四川白酒專家陶啓君認爲(For)，白酒生存和(And)發展之路，必須回歸傳統，當今世界很多名酒品牌，都是(Yes)一(One)直堅持遵循傳統釀造技藝，如伏特加酒、金酒、白蘭地等，始終遵循傳統釀造工藝，即由發酵、蒸餾、木桶貯存、調配勾兌後最終制成成品。
“信譽定制”認準
目前，定制酒大(Big)緻分兩類：一(One)類爲(For)消費市場針對高端消費群而生産的(Of)高端酒；另一(One)類則是(Yes)有投資收藏價值的(Of)酒類理财産品，那麽，如何區别定制酒有無投資潛力和(And)收藏價值？
“收藏投資高端白酒，建議選擇四大(Big)名酒或者八大(Big)名酒，有品質保證和(And)品牌價值，此外還需注重白酒的(Of)曆史可追溯，擁有完整的(Of)生産和(And)儲存記錄，保證收藏年份。”深圳市酒類行業協會秘書長蔣祖茂認爲(For)。
一(One)名白酒經銷商告訴記者，并不(No)是(Yes)所有的(Of)白酒企業都适合涉足定制業務，而隻有超強的(Of)品牌優勢、有鮮明的(Of)産品工藝特色、有厚重的(Of)文化積澱、有強大(Big)的(Of)技術保障和(And)有專業、系統營銷服務的(Of)企業才适合開展酒類個(Indivual)性定制業務。
